L'histoire de Reine Cabosse
A la découverte d'une fusion de saveurs africaines
Qu'est-ce que Reine Cabosse ?
Fondée en 2019, Reine Cabosse est une marque familiale de chocolat artisanal composés à partir d'une palette fraîche de saveurs locales.
Reine Cabosse est avant tout l’histoire d’une mère passionnée de chocolat qui prend l’initiative de se former pour devenir artisan chocolatier, d’un père ancien haut fonctionnaire international et ingénieur agro-alimentaire conscient du potentiel agro-industriel pour le développement de l’Afrique et d’une fille professionnelle du développement internationale convaincue que le développement du continent africain passe par notre capacité à mettre en avant l’expertise et le savoir-faire local.
Ensembles, après plus de 26 ans en Belgique, ils décident de rentrer dans leur pays d’origine, le Sénégal, afin de partager leur passion du chocolat et de tenter d’apporter à leur humble niveau une solution au manque de transformation du chocolat au Sénégal.
Pourquoi le nom Reine Cabosse?
La cabosse est le fruit du cacaoyer (l'arbre qui produit les fèves de cacao). Les cabosses sont composées de fèves de cacao qui après torréfaction et broyage sont à l’origine du chocolat.
Nous avons choisi le nom Reine Cabosse car nous voulons proposer les meilleurs produits directement issus de la Cabosse. Le mot "Reine" quant à lui fait directement référence à notre Reine artisane du chocolat Reine Cabosse.
La spécialité de Reine Cabosse ?
Des chocolats et pralines à base d'ingrédients frais et de qualité. Nous élaborons nos recettes les plus surprenantes en nous inspirant de produits locaux tels que le fruit du baobab, les fleurs d'hibiscus, le gingembre, la menthe fraiche, le madd, la noix de cajou etc.